装油烟净化器不用烟道？

        最近总有人问 “装油烟净化器能不能省了烟道”实话讲：如果是传统的排烟系统，90% 的情况都得要烟道，别被 “免烟道” 的说法忽悠了！

        先搞懂烟道的作用，它不是光 “走油烟”，更要把净化器处理后的空气 + 热气 “送出门”。市面上多数油烟净化器（尤其是外排式，餐馆基本都用这种），核心逻辑是 “净化后外排”：先吸油烟净化，再通过烟道排到室外高空或公共排烟井，要是没烟道，净化后的空气 + 热气往哪儿去？总不能排回厨房吧？先不说净化效果，光热气都让人受不了。
        有人说 “内循环无管道机不就不用烟道？” 但内循环机本质不算正经商用净化器 —— 它是把油烟吸进去滤一遍，再把空气排回厨房，等于油烟没出屋，只能对付煮面、热菜的小油烟。要是你炸东西、炒重口菜，没烟道排热气，厨房能飙到 40℃，油烟还会反味，根本满足不了餐馆需求，质量差的更过不了环保检查。
        再说说特殊情况：这时候用外排式的油烟净化一体机，可以室外直排，不用烟道，或接小区公共烟道，这也得有烟道，只是不用自己新搭而已。之前给一家面馆装设备，老板想省烟道直接排楼道，结果被物业叫停，还罚了款，最后还是花钱装了合规烟道才开业。
        总结下：正经开餐馆，用外排式油烟净化器就必须配烟道，要么自己装，要么接公共烟道；如果不想安装管道，可以选外排式的油烟净化一体机；内循环机也可以不用烟道，但撑不起大多数商用场景。别想着省烟道钱，到时候整改花的钱更多，不值当！