油烟净化器是不是智商税

        最近总有人问 “油烟净化器是不是智商税”，作为干了十二年环保设备的技术人，我拍胸脯说：选对了设备，它比你店里的燃气灶还管用！

        先从技术原理说，合格的净化器可不是 “装样子”。就拿最常用的静电式来说，油烟进去后先经过滤网拦大颗粒油滴，再进高压电场 —— 这里面的电场能让进来的油雾颗粒带电，像被磁铁吸住似的粘在极板上，最后只剩干净空气排出去。我测过不少店，只要设备匹配风量，净化率真能到 95% 以上，油烟不是特别大的饭店，排烟口凑过去闻，顶多一点淡热气，根本没有那种呛人的油味。
        再说说实际用着的好处。前阵子帮一家川菜馆装净化器，之前没装的时候，墙面三天就粘手，抽油烟机管道半年就得清一次，员工天天抱怨呛得咳嗽。装完后，墙面半个月擦一次就行，管道里的油垢少了八成，连隔壁邻居都不投诉了。更实在的是，现在环保查得严，有了合格净化器，再也不用怕上门检查被罚，这可不是省几百块设备钱能比的。
        当然，也有人说 “我装了咋没用”，那多半是踩了坑。要么是贪便宜买了小风量的，比如一百平的店买个 2000 风量的，油烟吸不完自然飘得到处都是；要么是长时间不维护，极板上油垢堆成山，电场都没效果了。就像你买了洗衣机不清理滤网，衣服能洗干净才怪。
        听我一句劝，别被 “没用” 的传言忽悠。选净化器先算风量（灶头数 ×2000m³/h 基本够），再选带静电 + 活性炭/光解的复合型，装完记得每月擦次极板、半年换次滤网，保证让你店里又干净又合规，客人舒服员工也省心，这钱花得值！