饭店用的油烟净化器平时怎么维护？

        厨房油烟的净化设备主要用于厨房排出的低空油烟净化器的净化处理。适用于宾馆、饭店、餐馆、餐馆和学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹饪和加工等场合。

        餐馆油烟净化器安装普及的城市，环境保护监督的工作将从安装转移到运行，加强饭店油烟净化器运行的日常监督管理，加大执法力度，提高饭店油烟净化器的正常运行率。各地鼓励饭店油烟净化器厂家设立饭店油烟净化器运营公司，专门负责饭店油烟净化器清洗维护和运行工作，以利于饭店油烟净化器经营管理的实施。
        目前，油烟净化器的维护主要有自主，厂家和第三方三种方式，维护时，要了解饭店油烟净化器油烟配管设计、饭店油烟净化器设备选型、油烟风机(水泵)匹配选择、鼓风机的减振、隔音对策等，不清楚的店主可以选择厂家或第三方，少数油烟净化器厂家缺乏专业的维护技术人员，可选择当地第三方进行维护。根据用户的现场情况，饭店油烟净化器的正常运行中，可能会存在大风机配备小设备(烟气速度过快，停留时间短，导致净化效率下降)或小风机配备大设备(导致排气不畅)的现象。饭店油烟净化器的净化效果不应该单纯看作是饭店油烟净化器的问题，而是工程问题，通过提高工程水平，提高饭店油烟净化器的效果和应用水平。
        现在，市面上的油烟净化器大多数都是静电式油烟净化器，运行过程中电极吸附油污，电极污垢越多净化效率越低，电极表面被污垢完全复盖的话，电场停止放电，饭店油烟净化器停止工作，这时就必须要进行电极表面的油污清洗。
        如今，油烟净化器在被许多行业应用的同时，也在不断进步和发展，当今油烟净化器的净化效率非常高，净化率达95%以上，可目测无烟，达到了很高的水平。