川湘菜馆如何购买油烟净化器

        川湘菜因为其鲜麻辣的特点而广受大家喜爱，这类饭店开的也非常多，但是因为烹制时大量使用油和辣椒，导致产生比一般菜系更多油烟，因此，监督机构在环境检查力度上也尤为的上心，这时，安裝适合的油烟油烟净化器就显得尤为重要了。那么川湘菜馆应当选购什么样的油烟油烟净化器呢？


        川湘菜因为其油烟浓度值比较大，要想排烟合格，可才有油烟净化一体机或更高质量的油烟净化器，油烟净化一体机在其他内容里面 有介绍，这里就不再详述，这里主要介绍一下如果选择普通的柜式油烟净化器。
        1.川湘菜安装油烟净化器，最好选择净化率95%以上的设备。
        2.根据灶炉总数配对风量，因为其油烟比较大，每一个灶炉至少要配对4000m3/h以上风量。
        3.由于油烟较多，离心风机具体排风量*150%才算是油烟油烟净化器的排风量。
        4.假如烹制时水蒸汽也非常多，必须改装油气分离器。
        5.由于川湘菜味儿大，如果有去味要求，必须加装活性碳或是UV光消除味设备。