合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，1997年12月摘取“中华名小吃”桂冠。2011年，合记被中华人民共和国商务部公布为第二批“中华老字号”。该餐饮对厨房环境要求很高，经过市场调查最后选择中吉蓝油烟净化器，维护简单，安全稳定，操作方便。使用效果非常理想，有效解决了厨房火患和油烟环保问题。